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6种大发登录常见面包的保质期即保存方法

  很多喜欢烘焙的朋友购买烤箱之后第一件事就是烘焙自己喜欢的各种口味的面包,但是不同的面包使用的是不同的材料,因此其保质期是不一样的,尤其是在夏天面包更容易变质,下面就为大家介绍一下6种常见烤箱的保质期即保存方法。

  一、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、大发登录汉堡包、玉米火腿沙拉包) 保质期:1天

  这类面包的保质期是最短的,使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化,大发登录而是馅料(肉类、大发登录蔬菜)的腐败。

  热加工的调理面包(即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的),即使放进冰箱冷藏,保质期也不会超过一天(淀粉的老化),而且极大牺牲了口感,因此室温保存即可。

  冷加工的调理面包(即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的,比如三明治面包、一些沙拉面包)必须放进冰箱冷藏,才能有1天的保质期,放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉,还是冷藏为宜。

  二、一般甜面包、土司面包(不含馅)(如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包) 保质期:2-3天

  甜面包的保质期相对较长,在保质期内,面包的口感基本上能保证不发生大的变化,即面包依然会比较松软(前提是你的面包真的做好了哈)

  三、含馅面包、含馅土司(如豆沙卷面包、火腿奶酪土司) 保质期:2-3天或1天

  虽然都含馅,但必须分开来看。含耐储存的软质馅料(如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅)的面包,可以储存2-3天。含肉馅(如鸡肉馅)的面包,只能储存1天。

  丹麦面包的保质期较长。但请注意,如果是带肉馅的丹麦面包(如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天。

  硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后,面包内部的水分会不断向外部渗透,最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包,外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤,也很难回复刚出炉的口感。注意:硬壳面包的保存不能放入塑料袋,而要放入纸袋。(感谢博友小苹提供)

  制作简单、口感独特的贝果面包,保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够,否则保质期也会缩短。

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