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做羊肉汤大发网址怎么焯水是关键 加上3种配料

  现在已经是深冬了,天气已经非常冷了,天越冷,人们消耗的能量就越多,所以就想吃一些热量高一些的食物,这个时候,市场上的牛羊肉就卖的特别火。

  相信很多人都非常喜欢喝羊肉汤,在冬天喝羊肉汤是一件非常爽的事,有的人喜欢去羊肉馆里喝,有的人喜欢自己在家里炖,在寒冷的冬天喝上一碗热乎乎的羊肉汤,又暖和身体又补充能量。

  现在的年轻人的空余时间特别少,整天上班非常忙,所以想吃羊肉的话,在家里自己做是不太可能的,基本都会去羊肉馆里买。另一方面,现在会做羊肉的人很少,很多人做出来的羊肉非常膻,根本喝不下去,这样整锅汤都废掉了。但是如果想办法把膻味去除,羊肉本身的味道也会一起去除,炖出来一点都不好喝。

  相信大家都有去除羊肉膻味的方法,大发网址很多人在炖羊肉之前都会焯水。但是这样是不正确的,在炖羊肉之前千万不要直接焯水,当上这三种配料,炖出来的羊肉不仅没有一点膻味,而且还很有风味。

  这三种配料非常常见,在市场上随便就能买到,它们是生姜、花椒还有萝卜。因为很多人在炖羊肉之前会直接把羊肉放进热水里焯,但是这样不仅不会把膻味完全去除,而且还会把羊肉本身的味道都除掉了。但是如果在焯水的时候加上上面所说的三种配料,做出来的羊肉就非常美味了。

  做法非常简单,先羊肉放进锅里,把萝卜的皮去掉,把两头也切掉,只要中间的一段,在萝卜上通几孔,萝卜的多少视羊肉的量定。处理好萝卜之后把生姜切成片放进锅里,然后把适量的花椒也放进去,花椒大约三十颗就可以了,水开之后大火转中火继续煮四到五分钟,然后把羊肉捞出来用清水多清洗几遍就行了。

  然后就是炖羊肉了,把适量的水倒进锅里,然后把焯好的羊肉放进去,把适量的桂皮、八角、生姜还有大料也放进锅里,然后把盖子盖上,用大火开始炖,炖一个小时之后也可以放点白萝卜或者是木耳,也可以放一点别的东西,根据自己的口味放就行。等所有的食材放进去之后再炖十几分钟就好了。

  就这样,一锅美味的羊肉汤就做好了,在冬天喝上一碗热乎乎的羊肉汤,那真的是一种享受。有很多人一到了冬天就手脚冰凉,怎么捂都不热,那些人多喝点羊肉汤是最好的,因为羊肉可以通气血,对手脚冰凉的人来说特别有好处。

  胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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