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这道让人深夜排队也要吃的手抓肉就是放了这些

  敦煌的夜很长,一直到午夜一两点,夜市都是人流如潮,大发登录一派繁华。美食爱好者晓辉告诉《消费主张》记者,即使是深夜,在敦煌有一家餐厅,人们宁愿排队几个小时都要去吃,这里又有什么美味呢?

  晓辉 美食爱好者:我每次来这儿,他们家门口都排长队,游客或者是咱们本地的市民,都好吃他们家这口羊肉,手抓、红焖、清炖,各种各样,他们家都能做。

  “酒香不怕巷子深”就是这家尕六羊羔肉的真实写照。小店在街面的拐角处,要不是门口排队,你可能都不会注意到这家店。

  老板娘马青兰开这家店已经有19年,在她家可以选择白条或者红烧,一个人想吃还可以点半斤。

  白条羊肉不用蘸任何调料,吃到嘴里鲜嫩爽滑,有嚼劲又没有柴感,吃了一块还想第二块。而红焖羊肉味道香浓,配上土豆粉,鲜香浓郁满嘴留香。

  晓辉 美食爱好者:口齿留香,大发登录越嚼越香,而且你吃完之后,过好一会儿,嘴里还有羊肉的香味。再来尝尝红焖羊肉,这家放的调料,不一样,别人家吃起来要么有点浓,要么还是淡,但这家就刚刚好。

  好的手抓肉除了秘制的料包,羊肉的选材也尤为重要。究竟是什么诀窍和秘制调料让他家的白条肉香而不腻,鲜美爽滑呢?

  马春兰的丈夫和师傅们开始洗肉、泡肉、炒肉、煮肉,我们看到手抓肉的调料非常简单,姜片、辣椒、还有盐,最后放入一个不锈钢的盒子,里面就是她家煮肉的秘制料包!

  一锅接一锅的羊肉不断煮好,送到客人的餐桌上,马青兰又开始了一天迎来送往,敦煌的夜市也随着傍晚的到来,迎来新一批四面八方的食客,争相品尝敦煌的美食!

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