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大发登录冰箱里的“老古董”还能吃吗?鲜肉冷

  一条题为“食物该在冰箱待多久”的微博近日走红网络,目前已被转发上万次。该微博称,冰箱里的东西看似新鲜,其实已经变质,并详细列出了不同食物在冰箱里存放的时间限度。

  不少人认为,冰箱里的食物特别是冷冻室里的食物放多久都没关系。重庆晚报记者日前采访了几位市民和营养师,看看这些冰箱里的“老古董”对我们的健康到底有没有影响。

  7月4日下午,北碚区海宇嘉茵苑8单元5-2。大发登录45岁的李梦琴打开冷冻室,准备将冻成冰坨子卤水解冻。卤水表面结了一层黄色的冰,煮开后,厨房里飘荡着一股酱油味。

  经常使用的卤水,可用纱布滤去杂质,烧开冷却,用保鲜膜封口后冷冻;如果长期不用,可将过滤烧开的卤水密封冷冻,使用时需煮沸。

  家住九龙坡区西铁城1单元4-2的刘浩是个茶迷,每次从湖北老家探亲回来,总不忘带上家乡特产:茶叶。“这些茶叶最长冷冻时间已经有两年了,厉害吧!”他一脸得意。

  国家级营养师陈渝:冰冻可以防止茶叶氧化,保留香气、口感和色泽,保质期也比常温下的茶叶更长,但有些茶叶如普洱就不需要冰冻保存。

  “我的蜂蜜放在冰箱里面一年了,有点酸酸的,丢了又好可惜哦!”重庆购物狂网论坛板块,网友“小蜜蜂”发帖抱怨。

  重庆市三院营养师刘莉:低温下蜂蜜会结晶析出葡萄糖,口感有差别,但并不影响蜂蜜的营养价值。

  蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起弱化学反应,建议放在玻璃罐或瓷器里密封冷藏。最好不要冷冻,因为霜会形成水汽使蜂蜜变质。如果经常食用则密封放在阴凉处即可,经常从冰箱里拿进拿出也不好。

  7月3日早上7点,家住渝北民心佳园21栋10-7的杨波将储存了3天的消毒奶拿出冰箱,“没什么味道,吃起来也没什么不对。”杨波说,他每3天会定一瓶800ml的消毒牛奶,一周两次。“一瓶要吃3天,吃不完都放进冰箱里冷冻。”

  市疾控中心公共卫生安全与监测所所长向新志:消毒奶保存时间很短,一般只有一两天,最长不超过3天。如果在较高室温下存放时间过长(如两三个小时),味道就会变差甚至变酸。

  消毒奶可以密封冷冻,但不要超过48小时,食用前要烧开,开封后最好几小时内饮完。

  1、馒头、干面、面包等淀粉类食品:如果一两餐吃不完,放在室温下即可。如果要储藏3天以上,最好包好冷冻,吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可,口感新鲜如初。

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