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大发登录求正宗大锅全羊汤的做法

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  主料:羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许

  2013-12-14展开全部宰好的羊半只,从关节处分开(一般骨头都很硬,很难用刀分开),羊肠子、羊肚、羊肝洗净,一块放入锅中用水泖泖,把水倒掉把肉等洗干净,去除血的残渣。

  2,把锅涮干净,洗净的肉等放入锅中,羊肝、羊肚、羊肠子分一半(另一半留那半只羊用)同时放入锅中,八角一个、葱三段、姜几片、盐适量,加温水慢火炖会,封好锅盖,煮的时间看羊肉的老嫩,我的经验是根据气味判断羊肉生熟,一般高压锅自动呲气6-7分钟就好。

  3,等自然冷却后,把羊肉捞出剔下骨头,羊肉切成块状,肠子、肝、肚子都切小块一块放入羊肉羊汤中。

  4,骨头用刀背砸开,放入锅中水没过骨头继续煮,待煮出白汤,一块倒入放羊肉的盆中,放厨房比较冷的地,什么时间吃,就盛些出来加热,放点香菜段、葱丝。

  功效吗:全羊汤含有人体所需的多种微量元素,具有温脾和中,养肝益肾,更有养胃驱寒,强阴壮阳的滋补功能。养颜美容吗,至今还没感觉到,应该有吧。

  羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

  2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、

  配料:萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,猪化油200克,青椒香油若干,香料包一个

  做法:1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤。待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干)。2、在羊汤炖煮期间,将青椒切成颗粒,放入盛有香油的小碟里,香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后,放入萝卜,并加适量食盐。然后继续炖煮,待羊肉、羊肚熟透,再放羊血、味精,略加搅拌后即可盛盘,取出油碟即可食用。

  制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

  把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

  把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗

  羊汤是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下水货,切成条状,和羊骨一起放入水中煮熟,然后再放上各种佐料食用。其味道鲜美可口,大发登录羊肉甘温无毒,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,内健肌力,外御风寒之功效,羊骨又含有磷酸钙,碳酸钙,钠,钾,骨胶原,中性脂肪磷脂等营养成分,喝全汤能祛风驱寒、大补健身,且有补钙强力、壮阳,补肾填精之功效。

  配料:萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,猪化油200克,青椒香油若干,香料包一个

  做法:1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤。待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干)。2、在羊汤炖煮期间,将青椒切成颗粒,放入盛有香油的小碟里,香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后,放入萝卜,并加适量食盐。然后继续炖煮,待羊肉、羊肚熟透,再放羊血、味精,略加搅拌后即可盛盘,取出油碟即可食用。

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