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如何挑选黑大发注册羊肉和卷毛羊肉?挑错了等

  羊肉是温性的食物非常滋补,人们也有这样的说法,冬天吃黑羊肉,夏天吃绵羊肉,春天当然都可以吃了,羊肉的口感非常细腻,而且吃羊肉可以益气补中,暖中补虚、养胆明目的作用。

  一般情况下,羊肉分两种分别是黑羊肉和卷毛羊肉,不同的羊肉口感是也不同的,卷毛羊肉稍微肥一点,口感更为软烂,适合烧烤、涮火锅,黑羊肉吃起来劲道,而且有一股膻香味儿,适合煲汤,我们挑选羊肉时,该怎样区分呢?一起来看一下

  一、羊肉的皮上一般都会残留一些羊毛,我们通过羊毛可以轻易的分辨出是黑羊肉还是卷毛羊肉。卷毛羊的毛是卷曲的,非常的细,而黑羊的毛是又直又硬,稍微粗一些。

  二、摸一摸肉的手感也可以辨别出黑羊肉和绵羊肉的,卷毛羊肉摸起来比较黏手,而且肉质松软;黑羊肉不仅不黏手,而且肉质紧实,摸起来很硬实,煮熟以后有嚼头。

  三、黑羊的体型比卷毛羊的要大一些,我们可以通过羊骨架来分辨,卖羊肉的摊位上都挂有羊骨架,那些骨架比较窄小的是绵羊的,而且卷毛羊骨架比较短;黑羊的骨架则刚好相反,宽而长。

  从营养含量方面来看,卷毛羊肉比较肥,大发注册脂肪含量高,胆甾醇的含量也相对比黑羊肉高,滋补效果更好,适合身体虚弱的人食用;黑羊肉,大发登录胆子醇含量低,富含多种矿物质和氨基酸吃了可以治疗虚劳内伤,腰肌酸软。

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