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大发登录冷冻肉和鲜肉那个好?不同的肉有什么

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  目前市场上出售的肉,大发登录除了排酸肉以外,还有热鲜肉和冷冻肉。热鲜肉是指畜禽在屠宰加工后,经卫生检验合格的肉。通常为凌晨宰杀,大发登录清早上市,不经过任何降温处理。在从加工到零售的过程中,热鲜肉不但要受到空气、苍蝇、运输车和包装等多方面污染,而且这个过程肉温较高,细菌最容易大量增殖。

  冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉,经预冷后,在零下18℃以下速冻,使深层温度达零下6℃以下的肉。冷冻肉虽然细菌较少,大发登录吃着比较安全,但在食用前需要解冻,会导致大量营养物质流失。这两种肉都不如排酸肉对健康更有利。

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  所谓的无菌急冻什么的,都是自欺欺人,所以还是专门去同一间的商店买肉类吧!

  当然是鲜肉好,南方人什么都讲究吃新鲜的,而且鲜肉的肉质很鲜美,口感也不一样,鲜肉的肉特嫩

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