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胡椒粉的作用 黑胡椒粉与大发注册白胡椒粉的区

  胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

  1、白胡椒粉的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化、促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

  3、胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

  5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈,吞中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

  白胡椒粉黑黑胡椒粉一个白一个黑,应该很好区分,但是如果把你的眼睛蒙上,只给你闻它们的气味,你会区分出来吗?还有同样是胡椒,它们又有哪些区别呢?

  2、黑胡椒:香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。

  从总体上来说,胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。 白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。大发注册肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。 中医认为,颜色黑的食物入肾,因此,黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子),方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。

  黑胡椒粉在饮食方面运用广泛,黑胡椒粉可以炒菜,特别是荤菜的时候不仅可以去腥还可以提味儿。黑胡椒粉可以做汤、可以添加到各种各样的饼干之类的糕点上面,还有可以做西食呢,比如煎牛排、做意大利面,黑胡椒粉都是首选。下面我们就介绍美味又营养的黑胡椒粉土豆饼的做法。

  1、黑胡椒土豆饼。土豆饼做法多样,口味的独特,又脆又香软,加上黑胡椒粉独有的香气更是锦上添花,是早餐的不错之选。

  准备材料:土豆300克、洋葱1/5个、玉米淀粉30克、食盐1茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、橄榄油2汤匙

  3、平底锅倒入橄榄油,放入拌好的土豆丝,用筷子拨开成均匀地圆饼状,用中火煎制,一面煎黄后翻过来煎另一面,煎到金黄色,吃的时候用刀分割成小块即可 。

  中医理论认为,胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食胡椒。

  从祖国医学角度讲,胡椒性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。

  对于眼病患者,最好还是借鉴李时珍的经验,少吃为妙。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。但是对我来说胡椒粉略有点上火,特别是睡前不宜多吃。不过有一点可以肯定的是,什么东西都不要吃过量。

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