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冷鲜肉价格比普通大发注册肉高有什么优势?

  现在天气热了,我去菜市场买菜看到卖肉的摊位都有出售放在冷柜中的“冷鲜肉”,看着很干净、新鲜,就是价格比普通肉贵一点,这种肉是有什么优势吗?...

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  展开全部冷鲜肉的售价之所以比普通肉(比如热鲜肉、冷冻肉)高,原因是生产过程中要经过多道严格工序,需要消耗很多的能源,大发注册成本较高。

  冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律,在适宜温度下,使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这一过程,大发网址肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,嫩度明显提高,非常有利于人体的消化吸收,具有很高的营养价值。

  展开全部冷鲜肉是不同于以前肉摊上挂着出售的肉,它是严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。大发网址

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