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大发网址参芪玉竹羊肉煲 驱寒养阴又固肾

  东江时报讯 记者香金群 进入“大雪”节气后,适当进补可驱寒强身。惠州市东健营养师事务所高级营养师唐显鸿介绍,此一时节人体因受寒冷气温影响,生理功能和食欲均会发生变化。故而需适当调整起居生活习惯和饮食。大雪时节,万物潜藏,养生也要顺应自然规律,在“藏”字上下功夫。大发网址冬天日短夜长,宜“早卧迟起”,以达到早睡以养阳气、迟起以固阴精的目的。中医素有“春夏养阳,秋冬养阴”之说,冬天属阴,要以固护阴精为本。饮食方面可适当多吃些羊肉、牛肉、鸡肉、墨鱼、章鱼、黄精、枸杞、当归、党参等食物,另外冬天干燥,还要多吃水果和蔬菜,多喝水。进入大雪节气后还应增加黑豆等黑色食物的摄入,达到补肾的效果。唐显鸿给市民推荐了一款冬季益气养阴、固肾的膳食———参芪玉竹羊肉煲,具体做法如下:

  原料:羊肉500克,党参、沙参、大枣各10克,枸杞、北芪、玉竹各5克,陈皮半只,姜片3片。

  做法:羊肉切块后焯水,并沥干水分;其余所有药材洗净待用;烧热沙锅加入植物油、羊肉、姜片煸炒至水干,加入清水、药材慢火焖至略收汁即可。

  功效:羊肉性温,有温中散寒、补气助阳的功效;党参不但补血,还能补脾益肺、生津,也是女性补血首选品之一;玉竹、沙参都有养阴清肺,益胃生津之功效。参芪玉竹羊肉煲对于气阴两虚所致的乏力头晕、腰酸肢冷、脘腹隐痛等症状有一定的改善作用。

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