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  鸡爪剪完指甲以后再用清水浸泡30分钟,然后用流水冲洗干净放在容器里沥干水分。

  有老汤的话,将老汤化冻放入砂锅,然后调味即可,没有老汤的一定要看下面的介绍。

  一般家庭做卤味,大发注册一包好的卤料打底很重要,大发网址我一直用的重庆二姐这个卤料,符合我的口味。懒的朋友直接用这个卤料加水即可。

  口味重的朋友就需要在有卤料包的情况下视自己口味添加调料了。一般我会依次加入冰糖、八角、花椒、干辣椒、葱段(也可以放洋葱)、生姜、生抽、老抽、红烧酱油、耗油,最后尝一下咸淡视情况调入食盐。

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