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鸡爪大发注册新做法 营养入味 好吃不腻

  红枣桂圆花生煲鸡爪是非常适合女性喝的一款靓汤。红枣可以补气养血安神;而花生能增强记忆,大发注册抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,大发登录这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

  这道靓汤的做法虽然没有难度,不过在挑选鸡爪时有几个细节要注意哦!尽量挑选肉皮色泽白亮,没有残留黄色,且肉质紧密有弹性的鸡爪。如果鸡爪色泽黯淡无光,大发登录表面发黏的话,说明鸡爪存放时间太长了,不宜购买。鸡爪买回来后,先剪去鸡爪的指甲,多清洗几遍,我建议将鸡爪切两半,小块鸡爪煲汤更容易煮出味,而且骨头容易煮烂,孩子和老人吃起来才不费劲。

  第一步:红枣和桂圆用温水浸泡一会,泡发后容易煮出味;姜去皮后切成薄片;鸡爪去除指甲,然后1个鸡爪切成两半,再用水冲洗干净。

  第二步:鸡爪冷水入锅,加姜片和料酒,开大火煮沸,煮出鸡爪的血水,接着撇去浮沫,捞出鸡爪沥干水分。

  第三步:将泡发的红枣、桂圆入锅,加入姜片、焯水后的鸡爪和清水,设置煲汤模式,煲2小时。

  鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,大发登录而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

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