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大发注册柠檬小米辣泡鸡脚的做法步骤图怎么做

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  将买来的凤爪放入容器中,冷水浸泡解冻,待冰全融化后,捞出鸡爪,砍去指甲,并将每个鸡爪切成两半备用

  锅中倒入适量冷水,待水开后,放入切好的鸡爪,大火煮约10-15分钟,至手掐鸡爪刚好能掐烂就好,时间不能煮太长,太长了鸡爪太熟,会影响口感。关火,冷水漂洗5-8次,直至洗出的水干净不浑浊。捞起漂洗干净的鸡爪,放入事先准备好的冰水中浸泡

  芹菜,红萝卜,莴笋洗净切段/厚片备用,大发注册柠檬一分为二备用,小米辣切成小段备用,花椒,八角分别放好备用

  准备好容器,将鸡爪及其他材料放入,留几个柠檬,选中间的部分切成薄片放入,其余柠檬用柠檬夹将柠檬汁挤入容器,加盐适量,拌匀,尝尝味道,根据个人喜好调整柠檬,小米辣及盐和花椒的分量,腌制5个小时以上就可以吃了

  鸡爪一定不能煮太烂,口感不好;柠檬,小米辣,花椒的量自己根据口味掌握;如果感觉柠檬汁过少,可加适量冷开水,直到基本淹没鸡爪和其他辅料;腌制过程中时不时翻拌一下,确保入味均匀

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