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生鲜电商大乱斗万亿蓝海变“难”海?大发登录

  年,“生鲜电商”一词跃入消费者的视野,易果、天天果园、本来生活等一大批新晋电商平台开始造势活跃。

  然而,因冷链问题制约,几乎所有的生鲜业态都呈现出发育不良,疯狂滋生又迅速倒下。

  而在马云一句“新零售”的呼应下,生鲜又重新成为各大商超和电商的核心竞争板块。

  丨垂直型电商,从事食品网络零售,以生鲜产品为主打,并自建冷链配送体系。如中粮我买网、叮咚、每日优鲜等。

  垂直型生鲜电商口号都是生活品质,保证生鲜食品优质、高端。介于成本等考量,只在某一个或几个城市运营,明显的区域特征,也反而造就了独特的优势。

  二是专注运营。垂直本质就是运营,能够运用与用户的关系和互动,充分发掘深度需求。

  大部分垂直电商依托着B2C,所以终难逃昂贵的配送成本这一难题,前期可以烧钱贴补。但后期想要平衡成本,务必要让每单的交易量尽可能高,显然这不符合实际情况。所以不断上涨的配送费成了用户与电商间的隔阂。

  以叮咚买菜为代表的O2O模式,似乎解决了B2C的困局,但销售预测和生鲜产品衔接又步入死局,用户的体验反而下降。

  丨如若说垂直型电商最大的问题还是物流成本高,盈利难,那以顺丰优选为代表,依托自身强大物流体系发展出的电商,则应具备成本优势。此外,饿了么、美团等纯跑腿型的电商,也能实现“零”成本。

  生鲜这一特殊属性,对冷链物流和保存的重资产要求苛刻,尤其在讲究半小时或一小时内送达,即便是顺丰,也很难既良性的控制硬件和生鲜品质,又能让消费者心甘情愿为物流品牌买单。

  论及模式,物流型电商既可以配合B2C,也可以发挥C2C,后者曾给国人带来巨额的红利,却深陷假货、品质低下的泥潭,这种情况是否又会在生鲜产业中再现?

  丨“未来,没有电商,只有新零售”。于是含着阿里宝玉的盒马鲜生诞生了,主攻生鲜市场。

  同沃尔玛、永辉等大型商超一样,盒马依托自己的体系优势,同时发展线上线下服务,流量互相导入,并且利用门店辐射范围进行配送,大发登录减少成本,缩短配送周期。

  不过,相比于传统超市,以盒马为首的生鲜电商放弃了低价和薄利多销。甚至为了平衡生鲜产品3-10%的超高货损率,还有意地抬高了其他商品的价格,这无疑是提升了消费者的生活成本。

  并且,像盒马一样的确做到了线上订单和实体门店打通运作的电商平台,前期投入了大量的建设成本,很难预料他们需要多久才能从消费者身上收割回这份投资。

  生鲜电商们正在使尽全力成为更多一二线城市年轻人的菜篮子,想要做出根本上的差异化定位已经十分艰难。

  有些是通过“满额免运费”做低商品单价,有些则做高单价“全场免运费”,价格其实也没差多少,年轻人可以根据单次购买的量来挑选最适宜的平台。

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