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大发登录生鲜电商“浪淘沙” 未来是不是蓝海?

  事件:刚刚吃完午饭的赵女士来到公司附近的51摘菜网的体验店,准备买点菜下午下班带回家;另一栋写字楼一层,王小姐拿着会员卡打开储物柜准备享用自己在51摘菜网订的水果。

  51摘菜网,这个刚刚成立1年多的生鲜电商显得格外小心翼翼。而前一阵子刚刚倒闭的优菜网也让各家同行走得更加艰难。

  生鲜,在竞争激烈的电子商务市场到底是不是蓝海,也许正如敦煌网CEO王树彤说的那样,是下一个市场陷阱。

  毕竟是做吃的,一年的试水可以让我们更好地查缺补漏,更加完善自身,所以,成立1年多之后,选择在2013年开始小范围宣传。面对记者的疑问,51摘菜网网站负责人杨凯告诉记者。

  事实上,这个定位于公司白领,线下有一家体验店,配送范围限制在总部基地周围5公里的网站,实在没有张扬的资本。

  然而,正是这份小心翼翼,摸着石头过河让亏了1年多的51摘菜网在2013年看到了盈利的希望。2013年1月,可基本实现盈亏平衡。杨凯对记者说。

  51摘菜网凭借的是其母公司绿环园商贸强大的供应能力。据了解,大发注册北京绿环园商贸主营果蔬业务,拥有无公害绿色农副产品基地2500亩,向北京市内的物美、美廉美、华堂、北辰、西单、华润万家系统中的50多家超市进行蔬果供应。

  上海博纳睿成营销管理咨询有限公司董事长史贤龙表示,当前生鲜电商的问题不在电商渠道与手段,而要看生鲜是否真生鲜、有机是否真有机。

  2012年凭借励志橙一举打入北京市场的主打有机产品的本来生活网,将位于延庆县小丰营村的北菜园作为自己在北京的主要采购基地,二者相距仅6小时车程,保证了产品快速流通。

  中粮旗下我买网从2009年8月正式上线以来,通过母公司丰富多样的产品,获得了强大的产品优势。北京顺鑫农业旗下的我鲜吃商城和我鲜团等电子商务平台也已建立,配合与社区合作的社区移动冰柜,将线上线下全面融合。

  主打有机的沱沱工社,更是大手笔在北京平谷租用了1500亩土地作为自己的生产基地,大发登录种植有机蔬菜,养殖有机家禽、家畜。

  由于储物柜没办法保鲜,如果客户订的太早,下午下班再取时菜已经蔫了,甚至烂了。没办法,只能给顾客换一份。杨凯说,还有很多顾客希望我们卖肉类、水产海鲜,但是我们现在的实体店的各种条件达不到,没办法进大型冷冻柜,冷链配送的成本就更高了。

  而这些问题,其他生鲜电商也不能避免。首先是耗损问题,据本来生活网市场经理韩晓龙介绍,因为订单量浮动导致的损耗成本,有时候高达百分之几十。这对于上线不久的生鲜电商来说风险更大:运营经验少、流量无法预知。

  此外,库存损耗也是重要成本。不同于51摘菜网可以通过母公司,将剩菜放到附近的华润万家做残次出清,各家电商们如果不能顺利出售,那么只有两条路:内部消化或者丢掉。正如张晓龙说的那样,从基地采摘的那一刻起,保鲜期倒计时就开始了。 。

  其次,高配的冷链物流也考验着各家的资金实力。艾瑞咨询分析师认为,生鲜产品对电商及其关联企业仓储和配送成本要求很高。时间和配送上有特殊性,销售上的区域限制,都将成为电商发展这一品类的一大挑战。

  据此前沱沱工社相关负责人透露,其每单的物流成本达30~40元。而据韩晓龙介绍,本来生活网的每单成本稍微低一点,在30元左右。

  细数当前知名的生鲜网站,1号店、京东商城生鲜食品销售区域,主要限定在北上广三大城市;而顺丰优选、本来生活网暂时局限于北京市区(五环内或六环内);51摘菜网更是只配送北京丰台区总部基地周围5公里的区域。

  他们之所以这么做,一是采购因素,二是配送成本,总归都是为了一个鲜字。杨凯直言道。

  51摘菜网可能是因为投资、战略等原因,走得小心翼翼。但是,作为消费者日常所需的生鲜品上网,各家电商也得小心翼翼,其中更多的原因在于生鲜缺乏统一的标准。

  中农网总经理谢梅香表示,农产品现在生产规模化的程度比较低,标准化以及具体的每一个地方生产出的产品特性都有所不同,所以农产品的电子商务难度很大,特别是在生鲜的方面。

  这也解释了那些走有机路线的生鲜电商为什么能发展良好,例如主打的有机的沱沱工社,业内人士分析到,有机产品本身从种植到成熟,国内外都已形成统一的标准。

  但是,食品安全日益受到重视的当下,一旦产品出现问题,对电商打击将是致命的。

  某超市负责人也表示:电子商务产品的多样性、丰富性,配送的的及时性正在逐渐吞噬着实体超市的体验优势。实体超市生鲜区依旧人来人往,但是当习惯网购的80、90后们走向家庭,成为生鲜购物主力时,再来布局可能就有点晚了。

  但是,输赢之间的灰色地带总会有巨大的陷阱。因为市场空白一定有原因,不能简单地认为自已发现了新大陆。

  相关数据显示,从2011年开始,全国各地出现了上百个大大小小的生鲜网购平台,80%分布在二三线城市,特别是农副产品生产基地比较集中的城镇。但是多数平台因为遭遇货源、营销和物流等困境而夭折,截至2012年7月,从事生鲜网购的平台仅剩下几十家,并且增速开始放缓。

  对此,大发注册电商观察员鲁振旺认为,受体验、成本和供应链管理等因素影响,农产品电商仅适合高价值轻物流产品,比如干果,或者极高价值非标准品,如高档生鲜,同时也要承认,中国生鲜问题太多,这将进一步加大了农产品电商的机会。但是因为是小众市场,市场空间相对来说还是有限的。

  总而言之,大浪淘沙总有人留有人走,正如几年前火热的团购网站一样,生鲜电商也讲经过优胜劣汰完成市场整合,而优菜网创始人丁景涛的自白或许只是戳破了最后的一层窗户纸。

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