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大发注册鸡脖子和什么菜配好吃

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  2015-10-15展开全部配料:蒜,姜,葱,花椒、小茴香、桂皮等你喜欢的香料,料酒,酱油,五香粉,豆瓣酱、或蒜蓉辣酱、或甜面酱等你喜欢的酱。

  ·一头蒜切碎,大发网址三大片姜切粒,两段约两寸长葱白切粗丝。花椒、小茴香、桂皮等你喜欢的香料包入纱布包里。

  ·锅里放油,油稍微有些温度就放入一小勺花椒和辣椒,火不要太大。花椒和辣椒颜色变深,味道也被榨出后,像我不喜欢太辣的,连着辣椒、花椒一起挑出。嗜辣,只挑出花椒即可。

  ·转大火,放入蒜、姜、葱爆香,放入鸡脖翻炒至全身都蘸上油。然后浇一勺黄酒。顷刻,再倒酱油,然后,俺又要倒蚝油了,喜欢那味道,没办法哈。翻炒一会儿让鸡脖彻底上色,然后可以放入豆瓣酱、或者蒜蓉辣酱、或者甜面酱,总之你喜欢的或者便甜咸或者偏辣味道的两勺姜,继续翻炒。

  ·鸡脖均匀上色并裹好酱料后,倒水至没过鸡脖,同时加糖,放入香料纱布包,大发注册倒入些五香粉。

  ·大火烧开,转小火继续炖半小时后,尝味加盐或糖,然后大火稍微收些汁即可。关火,放在灶台上一晚,如果天气热,转冰箱。一定要有这个入味阶段才好吃。

  4、倒入酱油(爱吃酱油味道的人可以多加酱油代替精盐,若不爱吃酱油味,可点入少许酱油,用精盐调味)翻炒数个;

  3 锅里放辣椒油,加姜、蒜末、盐小火煨香,加鸡脖上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

  2.热锅下油,油中加糖(稍多,大约6钱),待糖溶解、变色并起沫后迅速加入鸡脖翻炒;

  3.加入少量水,加盐、鸡精、花椒,小火炖煮收汁;喜欢辣的,还可以加入适量尖椒。

  3、把锅里倒入油,放入6-8片生姜,然后放入30-60个尖红辣椒,花椒(依照个人口味可增减),不要让辣椒糊了,倒入鸡脖子,翻炒2分钟后放入3个大料,一小块桂皮,两片柠檬片(没有就算了),30毫升料酒,糖,翻炒后加入盐、老抽、葱段5段,继续翻炒5分钟后加入水,没过鸡脖子就好,大火烧开,然后转中火煮,最重要的是等到水烧干三分之一后,继续加入一勺半的 26香(十三香也行,勺是平时喝汤的瓷勺大小),一勺花椒粉(没有就算了),3段葱白,4毫升白酒,4毫升醋,然后转为小火煮,10-15分钟后,第三次入料,加入一勺豆豉酱,三勺蒜蓉酱,开大火收汁,同时加入少量糖,最后加入鸡精就OK了。

  2、将焯好的鸡脖放入炒锅中,小火煸至微黄出油,加入红糖翻炒均匀,冲入适量水没过鸡脖,放入姜片、大枣小火炖10-15分钟,开锅后倒入白酒,挤少许柠檬汁即可。

  3. 锅内放入少量油,马上再放入砂糖,炒糖色儿。等糖差不多融化,颜色变成深褐色后,放入鸡脖儿,快速翻炒使糖均地裹住鸡脖。

  4. 翻炒均匀后倒入加热后的啤酒,随后放入辣椒。大火烧至汤汁浓稠后,调入盐、鸡精、葱。收干汤汁后关火装盘。

  2.把冲洗好的鸡脖块放入锅中,倒入适量的水(以没过鸡脖块为宜).开火煮.水开了以后再过3分钟就可以出锅.

  3.将土豆去皮,切成块,冲洗一遍然后放进水(这个工作可以在煮鸡脖块的时候进行,但如果你速度不是太快,那就要提前准备拉)

  6.刷锅,然后放油,待油温热后放葱姜爆锅.(注意要放多点油,比平常抄菜用的要多)捞出煮好的鸡脖块放入锅中煎炒.到煎黄为宜(视个人口味调节)

  2,汤锅烧沸水焯鸡脖,水量大概高过鸡脖1寸。撇去血沫,加入葱段,姜片,花椒,小茴香,老抽。待汤汁沸腾后盖上锅盖中火炖30分钟。

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