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牛膝大发注册甲鱼汤的功效与作用及禁忌

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  每100克牛膝可食部分含抗坏血酸111毫克,核黄素0.48毫克,胡萝卜素6.79毫克。牛膝根含皂苷及甾醇类化合物:促脱皮甾酮和牛膝甾酮、齐墩果酸、钾盐及黏液质等,另外还含有牛膝肽多糖。

  食用部位为牛膝植物的嫩茎叶。常见以牛膝为原料制作的菜肴及其食疗作用介绍如下:

  (1)咖喱牛膝牛膝嫩茎叶200克,咖喱油、精盐、味精、白糖、香油、米醋、酱油各适量。牛膝嫩茎叶择洗干净,大发注册开水烫熟,清水浸洗,控去水分,切成段,放入盆中。加入咖喱油及其他作料,调拌均匀,装入盘中,即可食用。特点:味道可口,营养丰富。功效:散淤血、消臃肿。

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