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正宗大发登录红烧牛腩的做法?

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  2、油热,放姜丝蒜末爆香,下豆瓣酱炒匀,下牛腩和土豆翻炒,加辣椒、大发登录花椒、酱油、糖、八角、辣椒油,炒匀。

  牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片。

  牛腩切块,用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,料酒,八角,最后加热开水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成。 好多人做出来老是口感硬硬的。其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头。如果火候不够,牛肉就没有这么酥烂,当然就不好吃了。而且,加几片晒干的鲜山楂片进去同煮,牛肉就会很好熟,最后又酥又烂的。

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