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牛肉家常的做法有哪些?大发登录

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  做法:将牛肉切片,放入碗中,加入少许生抽、水淀粉腌制;荸荠切片;油条切碎。锅内加油烧热,放入牛肉滑炒至八成熟,盛出。大发登录锅中留底油烧热,先爆香姜、葱,再放入牛肉略炒,然后放入荸荠、油条,加入生抽、精盐炒熟,淋入香油即可。

  原料:牛肉、青椒、红椒、胡萝卜、料酒、酱油、淀粉、咖喱、椰奶、白糖、鱼露、水各适量。

  做法:牛肉切薄片,用酱油、淀粉、料酒、和适量水拌匀,腌制10分钟;青红椒去籽切菱形片;胡萝卜去皮切片。热锅中下椰奶煮滚,放入红咖喱酱,炒香,倒入牛肉翻炒变色,注入椰奶,放入蔬菜,煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3~5分钟。

  原料:嫩牛肉,嫩芹菜,姜丝,精盐,米醋,酱油,辣椒粉,豆瓣酱,绍酒,白糖,花椒粉,色拉油。

  做法:将牛肉洗净、切丝;芹菜洗干净,切成小段。锅内加油烧热,先放入牛肉丝煸干水分,再加入豆瓣酱、辣椒粉炒出香味,然后放入姜丝,绍酒、酱油、白糖、精盐、米醋,再放入芹菜翻炒均匀,最后撇上花椒粉,即可出锅装盘。

  做法:将牛肉切片,加入白糖腌15分钟;芹菜切成段;青菜叶洗净;粉丝用温水浸软,捞出沥干。锅内加油烧热,爆香沙茶酱,加入生抽、精盐、高汤和白糖煮沸,然后转小火煮,再倒入沙锅中,放入牛肉、芹菜、青菜叶、粉丝,用小火煮熟即可。

  原料:腌好的牛里脊肉,鸡蛋液,脆片,茄汁,生抽,白糖,水淀粉,绍酒,淀粉,上汤,大发注册色拉油。

  做法:将蛋液加入淀粉与牛里脊肉拌匀。锅内加油烧热,放入脆片炸熟,再放入牛里脊肉煎成金黄色,捞出切片入盘。锅上火,加入绍酒、味精、白糖、茄汁、生抽、上汤烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅浇在牛肉上即成。

  做法:将牛肉切成薄片,放入碗中,加入生抽,绍酒、白糖、姜汁、水淀粉拌匀,鸡蛋磕入碗中打散,再加入精盐拌匀。锅内加油烧热,放入牛肉片滑至八分熟,捞出沥油,放入蛋液中。锅中留底油烧热,倒入蛋液,用中火拌炒至定浆,撒入葱花即可。

  做法:菜心洗净切段,牛肉切丝,加蛋清搅打,再加盐、蚝油、大发注册料酒码味,最后加淀粉拌匀。锅中烧油,牛肉下锅滑熟,捞出控油备用,锅中烧油,炒香葱姜蒜,将菜心下锅炒。炒至菜心变色,将滑熟的牛肉丝下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀就可以出锅。

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