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大发登录甲鱼以春季最为壮实肥美营养价值也最

  甲鱼钾含量远远高出钠含量,因此,有水肿、高血压的人群,常吃甲鱼有利于维持体内水电解质的平衡,促进排尿。甲鱼味道清新,略微带点苦味,可以刺激消化酶分泌,增加食欲,还能增强胃液消化腺分泌和胆汁分泌,促进消化器官功能,消化功能减弱和便秘人群多吃有非常好的功效。甲鱼植物纤维素含量丰富,能帮助促进肠壁蠕动,疏通消化道,有助于排便,达到了治疗便秘的效果,人体内沉积的毒素及时排出体外,达到了润泽皮肤的功效。

  甲鱼如果处理不好炖制出来后会有股腥味,其实甲鱼的腥味大都集中在四肢部位的白油上,只有把这些白油都去除掉,炖制出来的甲鱼才不会有腥味。杀甲鱼时,要将甲鱼翻过身来,肚子朝天,当它脖子伸长时,剁掉头,然后控血,把刀横着,沿着甲鱼肚子和背连接处切开,去掉内脏,剪开尾巴清洗即可。切块的甲鱼清洗后要先放入开水焯一下,再刷洗全身。

  下面,小编介绍一下甲鱼的两种常见做法:清炖甲鱼:将甲鱼放入瓦罐汤锅内,加入配料。大火烧开后转文火慢炖1-2个小时,熬出汤胶,香浓美味的甲鱼。红烧甲鱼:甲鱼切块沸水去腥,大发登录控水。热油,爆炒配料,出香味。放入甲鱼块,一分钟后加老酒,入高汤,沸腾后改文火,闷烧至熟,加入香油即可享用美味。

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