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大发网址小黄牛潮汕牛肉火锅 吃最新鲜的牛 喝最

  在吃货们的眼里,大发网址自然唯美食不可辜负。今天小编就给CBD的各位吃货大咖们推荐这家正宗的潮汕牛肉火锅店——小黄牛。

  “小黄牛”位于高新区会展东路,老板是一个地地道道的潮汕人,为了让济南人能吃到正宗的潮汕牛肉火锅,他把整个潮汕厨师团队带到了济南。餐厅装修风格简约现代,搭配艺术风情的调调,处处体现着老板对品质的追求。

  作为一家牛肉火锅店,高品质的牛肉是“小黄牛”的杀手锏。为了拿到最优质的黄牛肉,在挑选黄牛的时候,就要拥有“毒辣”的眼光。店总李兴伟介绍,“小黄牛”由经验丰富的专人选牛,采用云南贵州散养的土黄牛,当天现宰,新鲜不隔夜,保证食客吃到嘴里的牛肉拥有最佳的新鲜度和口感。

  牛肉的切法很有讲究,店里有个透明橱窗,透过玻璃小编看到潮汕师傅现场解牛、切牛肉,刀工技艺非常娴熟,一整块肉在他们手底下,三两下就被均匀切开,码好盛盘,动作干净利落,大发登录切出的牛肉,纹理鲜明,仿若一件艺术品一般,精致漂亮。

  在这里,“可以喝的火锅锅底”备受追捧,不断地有食客要求加汤成为小黄牛的一道“风景”。李店长介绍,锅底由玉米、萝卜、牛肉丸配料,加上清汤组成,看似简单,其实里面蕴含着大营养。清汤由新鲜的牛骨和牛腩经过4个小时慢火熬制出来,营养价值高,味道清淡不油腻,即使涮完牛肉清汤还是一样的鲜美。

  锅底固然好喝,但是小黄牛最靓丽的风景却是“全牛宴”。一个肥牛的模具里盛满了各式各样的牛肉,雪花、嫩肉、吊龙、肥胼……加起来足足12个部位的肉。如此精致鲜活的牛肉,画面太美让人不忍下锅,这是行走吃货界多年的小编见过的颜值最高的“全牛宴”了。

  特别推荐的两种肉是雪花牛肉和胸口朥。雪花牛肉,大发登录是牛脖子后面的肉,母牛才有,一只牛只有不到1%的雪花牛肉,其口感非常细腻,虽然有雪花,但是肥而不腻;长在牛前胸的那块脂肪——胸口朥,大发登录别看它是一块脂肪,其实在锅里涮3-5分钟之后,会发现其口感清脆、香而不腻,这也是女生们的最爱。各个部位的肉看着相似,口感却各有不同,庖丁解牛般一片片吃进肚子里,给人满满的幸福感。 (记者马强)

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